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Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant

OBJECTIFS :

  • Métier préparé : cuisiniers en desserts de restaurant
  • Généraux : obtenir tout ou en partie du diplôme et s’insérer dans l’emploi le plus durable possible.
  • Spécifiques : acquérir les savoirs, savoir-faire, savoir être, savoir faire et compétences nécessaires à l’exercice du métier

CONTENU :

  • Travaux pratiques et technologie appliquée
  • Vie sociales et professionnelle
  • Arts appliqués
  • Connaissance de l’entreprise
  • Sciences appliquées
  • Préparation à l’alternance et techniques de recherche d’entreprise

PUBLIC :

Salariés, demandeurs d’emploi, individuels pouvant attester :
  • Jeunes ou adultes titulaires d’un CAP Cuisine ou BEP Restauration ou ayant 2 ans d’expérience dans le métier de base
  • ou sur dérogation, jeunes et adultes ayant interrompu leurs études depuis plus de deux ans.
Ne pas présenter de contre indications médicales

ÉVALUATION ET  VALIDATION :

  • En Contrôle en Cours de Formation pour la pratique professionnelle et l’art appliqué, 
  • En Contrôle Ponctuel pour les autres matières.

LIEU DE FORMATION :

  • Nice

CALENDRIER :

D’octobre 2008 à juin 2009

DURÉE / COUT :

Un itinéraire personnalisé de formation sera construit avec le stagiaire selon les validations antérieures prises en compte

DUREE HORAIRE  ANNUELLE :

  • En moyenne 434 heures en centre 
  • 427 heures en entreprise
Soit 12 semaines en alternance

 

 

 

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